Przepis na hummus z burakiem

Humus z burakiem - Oryginalna i pyszna wersja

Kto nie kocha kremowego humusu, pełnego smaku, który wzbogaca każdą ucztę? Dziś zapraszam do odkrycia przepisu na humus z burakiem, żywą i zdrową wersję, która nie tylko wygląda wspaniale, ale także oferuje doskonały smak. To doskonały wybór na przystawki, pikniki lub nawet zdrową przekąskę. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym kolorowym humusem!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas całkowity: 15 minut
Liczba porcji: 4-6 porcji

Składniki

- 350 g buraków w słoiku (lub świeżych, ugotowanych i schłodzonych)
- 50 g orzechów
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki tahini (pasta sezamowa)
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 100 g ciecierzycy (ugotowanej)
- Sól, do smaku
- 1/2 łyżeczki zielonego curry
- 2 łyżki świeżego kolendry, posiekanej
- 6-7 dużych kostek lodu

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotuj składniki: Jeśli używasz świeżych buraków, upewnij się, że są dobrze ugotowane i schłodzone. Pokrój buraki na małe kawałki, aby ułatwić miksowanie. Orzechy można grubo posiekać, ale dla uzyskania jednolitej tekstury, można je rozgnieść w moździerzu.

2. Rozpocznij miksowanie: W mocnym blenderze dodaj kostki lodu. Pomogą one uzyskać kremową i orzeźwiającą teksturę.

3. Dodaj buraki: Włóż ugotowane kawałki buraków do blendera na lód. Słodki i ziemisty smak buraków doda humusowi wyraźnego akcentu.

4. Dodaj orzechy: Umieść rozgniecione orzechy na burakach. Orzechy nie tylko wzbogacają aromat, ale także dodają tekstury i składników odżywczych.

5. Włącz pozostałe składniki: Dodaj tahini, sok z cytryny, olej sezamowy, czosnek, oliwę z oliwek, biały pieprz, ugotowaną ciecierzycę, zielone curry i sól do smaku. Oliwa z oliwek extra virgin nada bogaty i aksamitny aromat.

6. Miksowanie: Włącz blender i miksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką i gęstą pastę. Jeśli humus wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać kilka łyżek wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

7. Ukończ danie: Gdy humus jest dobrze zmiksowany, dodaj świeżo posiekaną kolendrę i daj ostatni impuls blenderowi, aby połączyć smaki.

8. Serwowanie: Przenieś humus do miski do serwowania. Możesz udekorować kroplą oliwy z oliwek, kilkoma całymi orzechami i świeżą kolendrą. Użyj libańskiego chleba, tostów, krakersów lub nachos, aby delektować się humusem.

Przydatne wskazówki

- Warianty składników: Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać przyprawy, takie jak kumin lub wędzona papryka, aby nadać inny smak. Możesz również zastąpić orzechy migdałami lub nerkowcami.

- Gotowanie buraków w domu: Jeśli wolisz używać świeżych buraków, gotuj je w osolonej wodzie przez 30-40 minut, aż będą miękkie. Pozwól im ostygnąć, a następnie obierz ze skórki.

- Przechowywanie: Humus dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-5 dni. Będzie rozwijał smaki, więc będzie jeszcze smaczniejszy następnego dnia.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis na humus z burakiem jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy! Każda porcja zawiera około 250 kalorii, bogata w białko i błonnik dzięki ciecierzycy i orzechom. Buraki dostarczają ważnych przeciwutleniaczy, które pomagają w utrzymaniu zdrowia serca i detoksykacji organizmu. Ponadto tahini dostarcza wapnia i zdrowych tłuszczy, niezbędnych w zrównoważonej diecie.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć świeżych buraków?
Tak, świeże buraki to doskonały wybór! Upewnij się, że są dobrze ugotowane, aż staną się miękkie.

Czy humus jest wegański?
Tak, ten przepis jest całkowicie wegański i można go łatwo włączyć do diety roślinnej.

Jakie inne sosy mogą towarzyszyć humusowi?
Ten humus z burakiem doskonale komponuje się z sosami takimi jak tzatziki lub sos jogurtowy z miętą, a także z świeżymi sałatkami na zrównoważony posiłek.

Z czym można połączyć inne przepisy?
Uzupełnij swoje posiłki świeżymi sałatkami, grillowanymi warzywami lub potrawami orientalnymi, takimi jak falafel czy kebab. Doskonale pasuje również do lampki białego wina lub świeżego koktajlu miętowego z cytryną.

Zapraszam do delektowania się każdym kęsem tego humusu z burakiem, przepisu, który przyniesie nie tylko kolor, ale także zdrowie na Wasze talerze! Smacznego!

 Składniki: Przepis na hummus Burak w słoiku 350 g Orzechy włoskie 50 g Sok z cytryny 3 łyżki Pasta sezamowa (tahini) 3 łyżki Olej sezamowy 1/2 łyżeczki Czosnek 2 ząbki Oliwa z oliwek 5 łyżek Pieprz biały 1/2 łyżeczki Gotowane ciecierzyca 100 g Sól do smaku Zielone curry 1/2 łyżeczki Świeża kolendra, posiekana 2 łyżki Kostki lodu 6-7 dużych kostek

 Tagi:  hummus z burakiem