Omlet z kukurydzą

Za każdym razem, gdy mam jajka, paprykę kapia, która została w lodówce, i otwartą puszkę kukurydzy, myślę o tym omlecie. Przygotowuje się go szybko, a warzywa nadają mu trochę tekstury. To dobry wybór, kiedy chcę zjeść śniadanie lub lunch bez większego wysiłku, zwłaszcza jeśli mam też trochę sera do starcia.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 15-20 minut
Porcje: 2
Trudność: łatwe
Typ przepisu: śniadanie, sycąca przekąska

Składniki

4 jajka
1 papryka kapia
2 szczypiorki
100 g słodkiej kukurydzy (z puszki)
50 g sera (Delaco lub inny, który łatwo się topi)
sól
pieprz

Sposób przygotowania

1. Pokrój paprykę kapia w cienkie paski, a szczypiorek w krążki.
2. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Nie potrzebujesz dużo oleju, ponieważ warzywa szybko się zmiękną.
3. Włóż paprykę i szczypiorek na patelnię. Smaż je przez 2-3 minuty, aż zaczną się zmiękczać.
4. Dodaj odcedzoną kukurydzę i smaż jeszcze przez minutę, mieszając od czasu do czasu.
5. W międzyczasie ubij jajka z odrobiną soli i pieprzu, aż będą lekko spienione.
6. Wlej ubite jajka na warzywa na patelni. Rozprowadź masę równomiernie po całej powierzchni patelni.
7. Posyp startym serem na wierzchu, gdy jajka są jeszcze surowe.
8. Gotuj omlet na umiarkowanym ogniu, nie mieszając, aż brzegi będą ścięte, a ser się roztopi.
9. Gdy omlet jest gotowy i nie jest już płynny, zdejmij go z ognia i podawaj na ciepło.

Dlaczego często robię ten przepis

Ponieważ używam składników, które mam prawie zawsze pod ręką. Przygotowuje się go szybko, nie brudzę zbyt wielu naczyń i mogę dostosować warzywa, jeśli mam inne resztki do wykorzystania. Nadaje się na śniadanie, ale sprawdzi się też na lunch, gdy nie mam czasu na gotowanie czegoś innego.

Porady i wariacje

Porady

Jeśli chcesz, aby omlet był bardziej puszysty, ubij jajka nieco dłużej przed wylaniem ich na patelnię.
Nie smaż warzyw zbyt długo, aby nie stały się całkowicie miękkie.
Jeśli twoja patelnia nie jest nieprzywierająca, użyj odrobiny oleju lub masła, aby jajka się nie przykleiły.

Zamienniki

Możesz użyć dowolnego rodzaju sera, który się topi, nie musi to być Delaco.
Jeśli nie masz szczypiorku, można użyć cebuli suchej, ale dodaj jej mniej, aby nie przytłoczyła innych smaków.
Kukurydzę z puszki można zastąpić kukurydzą gotowaną, jeśli masz.

Wariacje

Możesz dodać kilka plasterków pomidora po wylaniu jajek na patelnię.
Innym pomysłem jest posypanie odrobiną posiekanej pietruszki na koniec, dla świeżości.
Jeśli lubisz bardziej sycące omlety, możesz dodać plasterek szynki pokrojonej w paski, gdy smażysz warzywa.

Pomysły na podanie

Najczęściej podaję go solo, z tostami. Dobrze smakuje również z sałatą lub kilkoma plasterkami świeżych pomidorów. Możesz dodać trochę ostrej papryki na wierzch, jeśli chcesz, aby był bardziej pikantny.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć mrożonej kukurydzy?
Tak, wystarczy ją ugotować lub zblanszować trochę wcześniej, aby była już miękka, gdy dodasz ją na patelnię.

Co zrobić, jeśli nie mam sera?
Możesz przygotować omlet bez sera, ale jego tekstura będzie prostsza. Możesz użyć sera feta, ale uważaj na sól.

Czy można zrobić omlet w piekarniku?
Nie w tej wersji. Jest zaprojektowany do gotowania na kuchence, aby pozostał szybki i jajka się nie wysuszyły.

Czy mogę podwoić składniki?
Tak, ale upewnij się, że patelnia jest wystarczająco duża, a omlet nie jest zbyt gruby, aby równomiernie się upiekł.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, na jedną porcję (połowa przepisu):
Kalorie: 250-300 kcal
Białko: 15-17 g
Tłuszcze: 16-18 g
Węglowodany: 11-14 g
Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju sera i ilości oleju używanego do gotowania.

Przechowywanie i podgrzewanie

Omlet najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu. Jeśli zostanie, możesz go przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do następnego dnia. Podgrzej go na małym ogniu na patelni lub w mikrofalówce, ale może stracić trochę tekstury. Nie zaleca się trzymania go dłużej niż jeden dzień, ponieważ warzywa zmieniają smak, a jajka się wysuszają.

 Składniki: 4 jajka, 1 papryka, 2 dymki, 100 g kukurydzy słodkiej (w puszce), 50 g sera Delaco, sól i pieprz do smaku

 Tagi:  rustykalny omlet śniadanie