Ciasto bez ciasta z kokosem
Pascha bez ciasta z kokosem - prosta i wyrafinowana delicja
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60-80 minut
Czas całkowity: 75-95 minut
Porcje: 12 porcji
Co roku, na świątecznym stole, pascha staje się gwiazdą deserów, przynosząc odrobinę tradycji i radości. Mimo że klasyczny przepis z ciastem wymaga czasu i cierpliwości, dziś proponuję uproszczoną, ale równie smaczną wersję: paschę bez ciasta z kokosem. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale oferuje także kremową teksturę, połączoną z niepowtarzalnym aromatem kokosa. Zobaczmy, jak to przygotować!
Składniki potrzebne:
- 1000 g świeżego twarogu (najlepiej użyć dobrze odsączonego twarogu)
- 600 g ricotty (dla optymalnej kremowości)
- 150 g wiórków kokosowych (najlepiej z świeżego kokosa)
- 50 g mleka w proszku (dla dodatkowego smaku)
- 4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 230 g tłustego jogurtu lub śmietany (dla bogatej tekstury)
- 275 g cukru (można dostosować ilość według preferencji)
- 165 g mąki (dla struktury deseru)
- 65 g kaszy manny (dla delikatnej tekstury)
- 1 łyżka esencji rumowej (dla aromatu)
Kroki przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 190 °C. To kluczowy krok, ponieważ stała temperatura pomoże w równomiernym pieczeniu paschy.
2. Mieszanka serowa: W dużej misce połącz świeży twaróg, ricottę, mleko w proszku, jogurt, cukier i jajka. Użyj miksera ręcznego, aby uzyskać gładką i jednolitą masę. Ten etap jest kluczowy, ponieważ gładka tekstura sprawi, że pascha będzie znacznie smaczniejsza.
3. Dodaj składniki suche: Dodaj mąkę, kaszę mannę i esencję rumową. Użyj miksera, aby dobrze wymieszać, ale uważaj, aby nie przeciążyć masy – wystarczy, aby się połączyła.
4. Dodaj wiórki kokosowe: Za pomocą szpatułki wmieszaj wiórki kokosowe. Ten składnik doda tropikalnego smaku i chrupiącej tekstury, która wspaniale kontrastuje z kremowością masy.
5. Przygotowanie formy: Wyłóż blachę o wymiarach 32 x 22 cm papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wyrównaj ją. Ten krok zapewni równomierne pieczenie paschy.
6. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 60-80 minut. W ostatnich 5 minutach zwiększ temperaturę do 210 °C, aby uzyskać ładną złotą skórkę. Sprawdź pieczenie patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, pascha jest gotowa!
7. Studzenie: Wyjmij paschę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie lub na kratce. Ważne jest, aby całkowicie ostygła przed krojeniem, aby zachować teksturę.
Podanie i sugestie:
Po całkowitym ostygnięciu pokrój paschę na porcje i delektuj się nią z filiżanką herbaty lub kawy. Smaczną opcją jest podanie jej z sosem owocowym lub łyżką śmietany, aby uzyskać kontrast smaków. Możesz również dodać kilka plasterków cytryny lub pomarańczy dla dodatkowej świeżości.
Informacje odżywcze i kalorie:
Ta pascha bez ciasta jest doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą lżejszego, ale jednocześnie sycącego deseru. Każda porcja zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Twaróg i ricotta dostarczają wysokiej jakości białka, a wiórki kokosowe wnoszą zdrowe tłuszcze i błonnik.
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić świeży twaróg? Tak, możesz użyć twarogu lub mascarpone, ale upewnij się, że są dobrze odsączone.
- Jakiego rodzaju kokosa użyć? Wiórki kokosowe niesłodzone dają bardziej autentyczny smak, ale te z cukrem mogą dodać dodatkowej słodyczy.
- Jak mogę przechowywać paschę? Przechowuj ją w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie tydzień. Może być podawana na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Możliwe wariacje:
Aby nadać paszy osobisty akcent, spróbuj dodać składniki takie jak rodzynki, czekolada lub mielone orzechy. Możesz również eksperymentować z aromatami, takimi jak wanilia lub cynamon, aby spersonalizować deser.
Ten szybki i prosty deser, pascha bez ciasta z kokosem, z pewnością Cię oczaruje. Więc załóż fartuch i daj upust swojej wyobraźni w kuchni! Smacznego!
Składniki: 1000 g sera świeżego 600 g ricotty 150 g wiórków kokosowych 50 g mleka w proszku 4 jajka 230 g jogurtu tłustego/śmietany 275 g cukru 165 g mąki 65 g kaszy manny 1 łyżka esencji rumowej
