Ciasto z Kremem Karmelowym
Tort z kremem karmelowym – Klasyczna i pocieszająca delicja
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 10
Kto nie kocha tortu z kremem karmelowym? Ta delicja to nie tylko deser, ale także słodkie wspomnienie dzieciństwa dla wielu z nas. To tort z warstwami delikatnego kremu i puszystego biszkoptu, które harmonijnie splatają się w symfonię smaków. Każdy kęs przenosi cię w podróż smaków, od bogatych karmeli po lekką i puszystą teksturę biszkoptu. Zaczynajmy!
Potrzebne składniki:
Do kremu:
- 5 łyżek cukru do karmelizacji
- 10 łyżek cukru
- 1,5 litra mleka
- 8 jajek
- esencja waniliowa (do smaku)
Do biszkoptu:
- 5 jajek
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krok po kroku do pysznego rezultatu:
*Krok 1: Przygotowanie kremu karmelowego*
1. W garnku dodaj 5 łyżek cukru do karmelizacji. Postaw garnek na średnim ogniu i pozwól cukrowi się roztopić, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką, aby uniknąć przypalenia. Kiedy cukier stanie się złoty i ma konsystencję syropu, zdejmij go z ognia.
2. Szybko pokryj ściany garnka uzyskanym karmelem, obracając garnek. Pozwól karmelowi ostygnąć i stwardnieć.
*Krok 2: Mieszanie składników na krem*
3. W dużej misce ubij jajka z 10 łyżkami cukru i esencją waniliową, aż masa stanie się puszysta i jasna.
4. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.
*Krok 3: Pieczenie kremu*
5. Wlej mieszankę jajek i mleka do karmelizowanego garnka. Umieść garnek w większej blaszce wypełnionej gorącą wodą (kąpiel wodna), aby utrzymać stałą temperaturę.
6. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut, lub aż krem będzie jędrny w dotyku.
*Krok 4: Przygotowanie biszkoptu*
7. W innej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż powstanie piana. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz błyszczącą pianę.
8. Ostrożnie wmieszaj żółtka wymieszane z olejem, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie.
9. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do mieszanki jajecznej i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
*Krok 5: Pieczenie biszkoptu*
10. Wlej masę biszkoptową na krem karmelowy, uważając, aby nie wymieszać obu warstw.
11. Piecz wszystko w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-40 minut, lub aż patyczek włożony w środek biszkoptu wyjdzie czysty.
*Krok 6: Finalizacja tortu*
12. Po upieczeniu pozwól tortowi dobrze ostygnąć, a następnie ostrożnie odwróć go na talerz. Karmel spłynie na powierzchnię biszkoptu, tworząc pyszną polewę.
Sugestie podania:
Ten tort z kremem karmelowym można podać samodzielnie, ale dla większej przyjemności możesz dodać łyżkę bitej śmietany lub gałkę lodów waniliowych obok każdego kawałka. Starta gorzka czekolada na wierzchu dodaje miłego kontrastu smakowego. Wyobraź sobie wieczór z przyjaciółmi, delektując się tym tortem przy filiżance aromatycznej kawy lub herbaty owocowej!
Interesujące wariacje:
Jeśli chcesz eksperymentować z smakami, możesz spróbować dodać sok z cytryny lub pomarańczy do kremu karmelowego, nadając mu świeży akcent. Dodatkowo, odrobina likieru kawowego może całkowicie odmienić ten klasyczny deser w wyrafinowaną delicję.
Informacje odżywcze i kalorie:
Ten tort zawiera składniki bogate w składniki odżywcze, oferując źródło białka z jajek i wapnia z mleka. Każda porcja ma około 350 kalorii, co czyni go rozkosznym, ale nie przesadzonym deserem. Zalecamy delektowanie się nim z umiarem, zwłaszcza jeśli przestrzegasz zrównoważonej diety.
Często zadawane pytania:
*1. Czy mogę użyć odtłuszczonego mleka?*
Tak, możesz użyć odtłuszczonego mleka, ale tort będzie miał nieco mniej puszystą teksturę.
*2. Co zrobić, jeśli tort nie stężał?*
Jeśli tort nie stężał po pieczeniu, możesz pozostawić go w wyłączonym piekarniku z lekko uchyloną drzwiami przez 10-15 minut, aby się ustabilizował.
*3. Jak mogę przechować tort?*
Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez maksymalnie 3 dni.
Ten tort z kremem karmelowym to nie tylko prosty przepis, ale także okazja, aby wnieść radość do każdego posiłku. Niezależnie od tego, czy chodzi o urodziny, święto, czy po prostu wieczór w gronie rodziny, ten deser zawsze wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Spróbuj go i daj się ponieść jego słodkiemu urokowi!
Składniki: KREM 5 łyżek cukru do karmelizacji 10 łyżek cukru 1,5 l mleka 8 jajek esencja waniliowa BAZA 5 jajek szczypta soli 2 łyżki oleju 5 łyżek cukru 3 łyżki mąki 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia
